Jeudi 10 novembre, visite de la ferme « Lieu Roussel »,
à Douville en Auge
Eric, le fermier, nous a accueillis avec grand plaisir dans sa ferme !
Après les présentations, nous avons visité sa ferme et nous avons surtout appris à faire du jus de pomme !
Alors, direction le verger pour écouter quelques explications et suivre les différentes étapes de fabrication :
×Nous avons appris que c’est, tout d’abord, un pépin que l’on plante dans la terre pour obtenir un pommier.
Cet arbre a des racines, un tronc, des branches :
×La récolte des pommes démarre au mois d’octobre, alors nous avions de quoi faire avec les paniers et la brouette à disposition ! :
× Après cette récolte, nous avons été divisés en 2 groupes, l’un a pu voir la machine utilisée pour fabriquer le cidre ainsi que la cave d’Eric :
L’autre groupe s’est dirigé dans un autre endroit où nous avons écrasé les pommes avec une machine appelée grugeoire.
Cliquer sur les liens suivants pour voir 2 vidéos :
Chaque groupe a pris connaissance de ces deux endroits !
×Nous avons donc récolté, en broyant ces pommes, du moût de pommes. Celui-ci, est donc, soit mis en cuve pour la fermentation, soit pasteurisé pour en faire du jus de pommes.
×Une dégustation fut bien méritée :
×Bien sûr, pas de gaspillage, ce sont les cochons qui se sont régalés avec « le gâteau de pommes » :
×L’après-midi, nous avons touché, caressé les animaux d’Éric : cochons,
vaches, ânes, chèvres, pintades, moutons…… !
